saftiges Zucchini-Vanille Kerlchen

Schon mal was von Kartoffelfasern gehört? Nein? Ist gar nicht schlimm, hier bekommst du weiteren Input und kannst die Fasern direkt bestellen.

Ansonsten schreibe ich eine Alternative zum Rezept dazu, allerdings müsstest du die Werte neu berechnen.

Wenn du auf die grün hinterlegten Felder klickst, kommst du direkt zu den genannten Produkten.

Du benötigst:

(Anzeige/Markennennung)

230g geraspelte Zucchini ggf das Wasser ausdrücken
5g Backpulver
30g Koksmehl
30g Kartoffelfasern oder alternativ 30g Hafermehl/Haferkleie
40g Total Protein Vanille Eiscreme More Nutrition - spare 10%- drücke dafür auf die grün hinterlegeten Felder, so kommst du direkt zum Produkt. Der Rabatt wird im Waenkorb abgezogen.
80-100g Erythrit zB. Xucker light empfehlen
ca 200 ml Hafermilch oder auch Mandelmilch ungesüßt (dabei sparst du nochmal Kalorien)
ca 70g Himbeeren (kein Muss, aber es sieht schöner aus und schmeckt)

Vermengen erst die trockenen Zutaten und gebe dann die restlichen Zutaten dazu- bis auf die Hafermilch. Verrühre alles, gebe nach und nach die Hafermilch hinein, bis der Teig eine homogene Masse ergibt.

Fülle den Teig zB. in eine Kastenform (21iger) drücke noch die Himbeeren oben drauf. Gebe die Form in den vorgeheizten Backofen 180 Grad O/U-Hitze für ca. 50 min. Danach habe ich den Ofen ausgeschalten und die Nachbackzeit genutzt. Das ist die Backzeit mit Kartoffelfasern, bei der Alternative mit Hafermehl, kann es deutlich weniger sein. Bitte selbst entscheiden.

Wenn du andere Zutaten oder Mengen verwendest, garantiere ich nicht für das gleiche Ergebnis.

Der ganze Kuchen hat ca. 439 (ohne Himbeeren)

30g KH/ 40g EW/ 10g F

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