Mal wieder ein schnelles, einfaches und super leckeres Kuchenrezept. Du liebst Bananen und eine saftige Konsistenz, dann ist dieses Rezept genau das Richtige.
Rezept:
- 220 g zerdrückte Banane
- 90g Kokosmehl
- 30g Haferkleie
- 35g Vanille-Whey (optional)
- 5g Backpulver
- 80-100g Erythrit
- 1 Ei
- 300 ml Hafer/ oder Mandelmilch ungesüßt
Verrühre alle Zutaten miteinander. Fülle den Teig in eine Kastenform. Obendrauf kommen noch Früchte, ich hatte Heidelbeeren und Himbeeren. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad O/U-Hitze ca. 35 Min backen, dann den Ofen ausschalten und weitere 5-10 Min ausbacken.
Bei 10 Stücken hat ein Stück 106 kcal 11,2g KH/ 6,7g EW/ 2,9g F
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