Cheesecake mit Streusel

Okay, bevor mein Postfach vor Anfragen bzgl des Rezeptes platzt, habe ich mich entschieden es schnell abzutippen. Ich sage jetzt schon "Vorsicht Suchtgefahr"

Rezept für den Boden und die Streusel:

• 100g Mandelmehl (geht zur Not auch mit gemahlenen Mandeln)
• 80-100g Erythrit
• 80g Butter in Flocken

Vermenge die Zutaten und verknete alles zu einem Mürbeteig. 3/4 des Teiges als Boden in eine 21 iger Kastenform geben, den Rest zu Streusel "formen" dann

• 400g Quark 
• 200g Frischkäse oder für Keto 3-4 Eier
• Süße nach Belieben
• Schluck Mineralwasser und ein Schuss Zitronensaft

zu einer cremigen Masse verrühren, über den Boden geben und die Streusel oben drauf geben. Bei ca. 180 Grad O/U- Hize 40min backen, danach den Ofen abschalten und den Kuchen "ruhen" lassen. Den Kuchen erst aus der Form nehmen, wenn er abgekühlt ist, noch besser eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Bei 6 Stücken hat 1 Stück ca 278 kcal/ 2,9g KH/ 12g EW/ 26 g F