Bananenbrot mit Heidelbeeren

Das geliebte Bananenbrot geht einfach immer und ist super schnell zubereitet. Genau das wollen wir, oder?

Schnell & einfach und natürlich lecker.

Rezept: 

• 100g Banane mit einer Gabel zerdrücken
• 35 g Kokosmehl
• 20g Haferkleie
• 15g Kokosraspeln (optional, geht auch ohne)
  
• 1 Ei
• 100g Joghurt 3,5%
• 50-70g Erythrit (Xucker light)
  
• 5g Backpulver
  
• 50 g Heidelbeeren

Alles miteinander vermengen, in eine kleine Backform geben (ich hatte eine 12er Form) und bei 200 Grad ca 25-30 min backen. Falls Du keine kleine Form hast, nehme das doppelte der Zutaten und backe es in einer normalen Form.

Der kleine Kuchen hat:  586 kcal/ 52,3g KH/25g EW/27g F